甘辛ブタそうめん
豚肉とニラを甘辛～く炒めて冷たいそうめんにのせ、中華風のたれをかけたものです。
油っこいんだけど、そうめんがさっぱりしてるので丁度イイ！
うちの彼も大絶賛でしたよぉ。
簡単に作れるので、試してみてくださ～い。
では作り方をチャチャッと。
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2004年7月2日(金) 22時06分
| 麺〈めん〉
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タグ: そうめん, ニラ, 炒め物, 甜麺醤, 豆板醤, 豚バラ肉
ネバネバそうめん
これから夏に向けて元気を出したい時に食べるそうめん。
全部ネバーネバー。
ネバネバ好きにはたまりませんね☆
材料（２人分）
◆そうめん ２束
◆山芋 １０ｃｍ
◆オクラ ４本
◆納豆 １パック
◆めんつゆ（ビンの表示通りに薄めたもの） ４００ｃｃ
◆のり 適量
作り方
（１）山芋はすりおろして、めんつゆ１００ｃｃでのばす。
（２）オクラは板ずりしてからサッとゆがいて、１ｃｍ幅に小口切りにする。
（３）そうめんをゆでて、水洗いし、水気をきったら器に盛り付ける。
（４）（３）の上に、（１）、（２）、納豆をのせ、残りのめんつゆをかけ、のりをちぎって散らして出来上がり。
大和いももネバネバしてますが、山芋のほうが食べるときにスルスルっと食べられると思います。
山芋は、すりおろすときに手がかゆくなって地獄を見ますが、美味しいのでやっぱりやめられませんね。
普通の焼きビーフンに飽きたらどうぞ♪
キムマヨビーフン
テレビでKTVのいつでも笑みを！の「えみちゃん週末クッキング」を見てひらめいた一品です。
簡単に出来るので休日のランチにどうぞ☆
材料（２人分）
◆乾燥ビーフン １２０ｇ
◆豚挽き肉 １００ｇ
◆キムチ １００g
◆玉ねぎ １／２個
◆酒 大さじ１
◆甜麺醤 小さじ２
◆豆板醤 小さじ１
◆しょう油 小さじ１
◆ごま油 大さじ２
◆水 ３００ｃｃ
◆マヨネーズ 適量
作り方
（１）フライパンを火にかけてごま油をしき、ひき肉をほぐしながら炒める。
（２）ひき肉の色が変わったら、横にスライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて
酒、甜麺醤、豆板醤、しょう油を入れて炒めあわせる。
（３）（２）にキムチを入れて、全体が混ざったら、フライパンの端に具を寄せて
乾燥ビーフンを入れ、水をかける。ビーフンに水を吸わせながら炒める。
（４）水分がなくなって、味をみながら塩をふる。
（５）皿に盛り付けて、マヨネーズをかけてできあがり。
マヨネーズとキムチって意外と合うんですよね。
ビーフンは事前にもどすのが面倒なので、フライパンに入れてから
お水をいれてもどします。そうすると味がよくしみて美味しいんですよ。
今テレビや雑誌で活躍されている奥薗壽子さんが使っている技なので、これは確実ですよ♪
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