鶏そぼろ入りの玉子焼き

★鶏そぼろ入り玉子焼き
★じゃがいものチーズ焼き
★ピーマンの塩炒め
★ミニトマト

★ウインナー
★玉子焼き
★しめじとネギの炒め物
★もやしとちくわのナムル風
★ミニトマト

８月２１日と２２日のお弁当です。
２１日の玉子焼きに、作り置きした「つゆだく鶏そぼろ」を入れています。
煮汁を多めにしているので
玉子に入れた場合は味付けの必要がなくなります。

この日は玉子１個に大して４０ｇほどの鶏そぼろを入れました。
そぼろを入れるだけで�甘みがあって、
きちんとおかずにもなる玉子焼きが作れるなんて
嬉しいことですよね。
焼く時にサラダ油じゃなくてごま油を使うと
香ばしい玉子焼きになりますよ〜
是非おすすめです！

2007年8月23日 9:52 PM | お弁当 | コメント(4)

ホクッと幸せ♪カボチャのバター醤油ソテー

★豚肉と小松菜のこってり炒め
★玉子焼き
★カボチャのバター醤油ソテー
★茹でブロッコリー

★カレーサンドはんぺん
★玉子焼き
★鶏肉の塩焼き
★ズッキーニのチーズ焼き
★ピーマンの海苔ゴマ和え
★ミニトマト

今週の月曜と水曜のお弁当です。
月曜日は炒め物をたっぷり入れて、
品数の少なさをカバー♪
なんだか微妙な色みですねー。

水曜はちょっと品数多め。
この日のhideyukinさんの感想。
「美味しかったよ。カレーはんぺん以外は。」

このカレーはんぺん、加工品なのです。
便利かなーと思って買ってみたのですが、
失敗でした(>_<)
むやみに新しいものに手を出しちゃダメですね。。。

材料（２人分）

＊カボチャ　１／８個
＊オリーブ油　小さじ１
＊バター　１０g
＊しょう油　小さじ１弱

作り方

（１）下ごしらえ
カボチャは種とわたをスプーンでこそげとる。
半分に切ってから７ミリ程度の厚さにスライスする。

（２）焼きはじめる
フライパンを熱してオリーブ油をひく。
カボチャを並べて弱めの中火で焼く。
こんがりと色づいたら返して
もう片面も同様に焼く。

（３）仕上げ
かぼちゃが柔らかくなったら火を止める。
バターを加えて溶かしたらしょう油を加える。
フライパンをゆすって全体に味をなじませたら出来上がり♪

バターとしょう油だけで味付けするので
とっても簡単です。
最後の味付けはフライパンの余熱を利用します。
あまり加熱しすぎるとバターとしょう油が分離することがあるんです。
せっかくのうまく焼けても
仕上げで失敗したら悲しくなっちゃいます。
なので、ここは火を止めて確実に！

2007年8月17日 9:27 PM | お弁当 | コメント(2)

ズッキーニのバルサミコ炒め弁当

ａ．れんこんバーグ
ｂ．ズッキーニのバルサミコ炒め
ｃ．れんこんのきんぴら
ｄ．ミニトマトと茹でアスパラ
ｅ．わかめご飯

今日から、簡単なお弁当の図をつけてみました。
ホントーに簡単で、
しかも全く絵心がないトコがバレバレですね。
おととい来やがれと言われそう。
精進します！

さてさて、今日のメインはれんこんバーグ。

何を隠そう、昨日の残り物。
と言うより、お弁当の為に小さいのを作っておいたと言った方が正しいか。

先週からレシピを載せると言いつつ、
遊んでばかりいたので
今週はレシピをどしどし載せちゃうもんね！

まずは手始めにホントーに簡単なコレ！

ズッキーニのバルサミコ炒め

材料（２人分）

◆ズッキーニ　１／２本
◆塩・黒胡椒　少々
◆オリーブ油　小さじ１
◆バルサミコ酢　小さじ１

作り方

（１）ズッキーニは１ｃｍの厚さに輪切りにします。

（２）フライパンを熱してオリーブ油をひき、ズッキーニを並べます。

（３）両面を弱めの中火でこんがり焼いたら、かるーく塩コショウをし、バルサミコ酢を振り入れて軽くフライパンをあおったら出来上がり♪

とっても簡単です。
でも、忙しい朝にはこれくらいでいいのかなーとも思います。
なるべくじっくり焼くと、ズッキーニの甘みもでて美味しく焼きあがりますよ。
あと、塩はホントに少しでいいです。
塩よりも黒胡椒を利かせるほうが、わたしは好みかなー。

2007年4月16日 12:00 PM | お弁当 | コメント(0)