ポークカレー

昨日の夜に、彼の友達が来るということでポークカレーを作りました。
豚バラを口に入れると、トロ～、ホロホロ～と崩れてとっても美味しかったです。
手間と時間をかけると、やっぱり美味しくできあがりますよ～。
★おきらくはうすさんとオイシクキレイニタクマシクさんとへっぽこ主婦の徒然日記。さんときらきら　ひかるさんで紹介してもらっちゃいました♪
では、レシピです。
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2004年9月12日(日) 22時28分 | カレー | コメント(22)

チキンカレー

今日は平日仕様のカレーです。
とは言っても、１時間半かかりましたが。。。（汗

今回は作る過程を写真に撮ってみました。
だって、お鍋の中の色が次々に変わっていくので面白かったんですよ（笑
気持ち悪がらないで下さいね（汗

では行きます！

材料

◆SBゴールデンカレー（辛口）　１箱（１２皿分）
◆玉ねぎ（大）２個
◆にんじん　１本
◆鶏もも肉　２枚（約５００ｇ）
◆ココナツミルク　１缶（４００ｃｃ）
◆白ワイン　２００ｃｃ
◆水　１０００ｃｃ
◆塩　小さじ１
◆こしょう　適量
◆おろしにんにく　小さじ２
◆バター　２０ｇ
◆サラダ油　大さじ１

作り方

（１）鶏肉をひと口大に切ってビニール袋に入れ、塩こしょう、おろしにんにくを入れて、よーく揉む。冷蔵庫に入れて味をなじませる。
（２）玉ねぎを縦半分に切って、スライスする。
（３）フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒める。

↑最初はこんな感じ。たくさんあって、フライパンからはみ出て落っこちそうデス。

↓玉ねぎがあめ色になるまで、焦げないように火を調整しながら炒めていく。（大体３０分くらいかかったかな）炒まったら、火を止める。

こんなに量が減っちゃった！

まだまだ続きます。。。
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2004年7月6日(火) 22時55分 | カレー | コメント(5)
タグ: カレー, 鶏もも肉

やさしいドライカレー

かぼちゃを使った甘～いドライカレー。
子供が好きな味かも。

材料（２人分）

◆かぼちゃ　１／４個
◆合い挽き肉　１００ｇ
◆トマト　１個
◆にんにく、しょうが　各１かけ
◆バター　２０ｇ
◆塩、こしょう　少々
◆カレー粉　大さじ１　１／２
◆ウスターソース　大さじ１
◆水　１００ｇ
◆ごはん　茶わん４杯分
◆乾燥パセリ　適宜

作り方

（１）かぼちゃは種とわたをスプーンでとって皮をむく。トマトはさいの目切りにする。
（２）にんにくとしょうがはみじん切りにする。
（３）鍋を火にかけて温め、バターを入れて溶けてきたら（２）を入れて弱火でじっくり炒める。
（４）香りがしてきたら、ひき肉を入れて塩・こしょうをふって中火で炒める。色が変わってきたら
かぼちゃとトマトを入れて炒め合わせ、カレー粉とウスターソースを入れて炒めあわせる。
（５）全体が混ざったら水を入れてふたをする。
（６）かぼちゃが柔らかくなるまで煮たら、ふたをとって水分をとばす。焦げ付かないように時々混ぜる。
（７）水分が減ってトロッとしたら、味をみながら塩を足す。
（８）火を止めて、皿にご飯をもり、パセリをたっぷりかけてから（７）をかけて出来上がり♪

かぼちゃの自然な甘味がたっぷりなので、辛いのが苦手な人にはとてもおすすめ！

2004年3月31日(水) 23時37分 | カレー | コメント(11)