お弁当にも合うカボチャのおかず

今朝作ったお弁当です。

★茄子のオレガノソテー
★かぼちゃのバター醤油焼き
★玉子焼き
★ボイルドウインナー
★茹でブロッコリー
★ミニトマト

やや野菜多めのお弁当になりました。
今日はカボチャがお弁当に初登場。

煮たカボチャは煮汁の関係上避けたかったし、
お弁当のおかずには厳しいかなーと思い、
今まで避けていました。
でも、焼いたカボチャをバターと醤油で仕上げると
きちんとお弁当に合うおかずになりました。

意外と大丈夫なものなんですねー。
今度は分量を計りつつ作ろうと思います。

2007年8月8日(水) 21時39分 | 今日のお弁当 | コメント(0)

お弁当に重宝しそうなさつま芋

★玉子焼き
★えのき茸と蒸し鶏のナムル
★冬瓜の煮物
★さつまいもソテー
★にんじんのきんぴら
★茹でブロッコリー

★ミニトマト

今日はいつもよりも品数が多めです。
ちょっと張り切ってしまいました。
でも、その分時間もかかってしまいました。。。
夢中になりすぎるのも考えものですねー

今日使ったさつまいもは、
「紅かんしょ」というもので、
長さ８センチくらいの小さな小さなさつまいもです。
見た目も味もさつまいもと同じなんですよ。
お弁当用にチョコッとだけ使いたい時に重宝しそうです。

2007年7月25日(水) 20時49分 | 今日のお弁当 | コメント(0)

チンするだけでも美味しい塩鮭

★九条ネギの玉子焼き
★塩鮭のレンジ蒸し
★舞茸のきんぴら
★茹でブロッコリー
★ミニトマト

今日のお弁当です。
冷凍庫に眠ってた塩鮭を使ってしまいたかったので
レンジ蒸しにしました。
とは言っても、お酒をかけてチンしただけ。
かなりしょっぱい塩鮭なので、
これで十分美味しくできるのです。
半身だけど、ご飯がとっても進みました。

舞茸のきんぴらは、目分量で作って
少ししょっぱかったんですけど
思いのほか美味しかったので、
今度はちゃんと分量をはかって、
レシピを書いてしまおうと思います。
作り置きにもちょうど良さそうだし！

2007年7月24日(火) 21時10分 | 今日のお弁当 | コメント(0)