今朝作ったお弁当です。
★茄子のオレガノソテー
★かぼちゃのバター醤油焼き
★玉子焼き
★ボイルドウインナー
★茹でブロッコリー
★ミニトマト
やや野菜多めのお弁当になりました。
今日はカボチャがお弁当に初登場。
煮たカボチャは煮汁の関係上避けたかったし、
お弁当のおかずには厳しいかなーと思い、
今まで避けていました。
でも、焼いたカボチャをバターと醤油で仕上げると
きちんとお弁当に合うおかずになりました。
意外と大丈夫なものなんですねー。
今度は分量を計りつつ作ろうと思います。
★玉子焼き
★えのき茸と蒸し鶏のナムル
★冬瓜の煮物
★さつまいもソテー
★にんじんのきんぴら
★茹でブロッコリー
★ミニトマト
今日はいつもよりも品数が多めです。
ちょっと張り切ってしまいました。
でも、その分時間もかかってしまいました。。。
夢中になりすぎるのも考えものですねー
今日使ったさつまいもは、
「紅かんしょ」というもので、
長さ８センチくらいの小さな小さなさつまいもです。
見た目も味もさつまいもと同じなんですよ。
お弁当用にチョコッとだけ使いたい時に重宝しそうです。
★九条ネギの玉子焼き
★塩鮭のレンジ蒸し
★舞茸のきんぴら
★茹でブロッコリー
★ミニトマト
今日のお弁当です。
冷凍庫に眠ってた塩鮭を使ってしまいたかったので
レンジ蒸しにしました。
とは言っても、お酒をかけてチンしただけ。
かなりしょっぱい塩鮭なので、
これで十分美味しくできるのです。
半身だけど、ご飯がとっても進みました。
舞茸のきんぴらは、目分量で作って
少ししょっぱかったんですけど
思いのほか美味しかったので、
今度はちゃんと分量をはかって、
レシピを書いてしまおうと思います。
作り置きにもちょうど良さそうだし！
★豚肉とネギのコチュジャン炒め
★ネギ入り玉子焼き
★エリンギのチーズグリル
★茹でブロッコリー
★ミニトマト
大きい梅干でしょー？
今お気に入りの梅干ちゃんです。
甘みがあって塩分控えめなの。
写真で見ると、まるでご飯がちょびっとしかないみたいですね。
そんなに少食じゃないでーす。
今日のおかずはガッツリお肉がメインです。
だんだん暑くなってきたし、
こういった元気のでるものを食べたいですよね。
★ほうれん草の玉子炒め
★エビとブロッコリーのサラダ
★油少しのフライドポテト
★ミニトマト
本当はエビとブロッコリーを炒めようと思ったんだけど、
いつも炒め物だなーとふと気付いて
急遽サラダにしてみました。
味付けも簡単だし、お弁当に向いてるかも。
フライドポテトは、大さじ２杯程度のオリーブ油で
ゆっくりと焼き付けては炒めて、の要領で作りました。
端っこがカリカリしてて、まさに私好み！
出来立てのつまみ食いが一番美味しかったです。
ちょっと時間がかかるし、お弁当には不向きのように思いました。
トースターとかでうまく出来たら楽ちんなのになー。
３人家族の晩ご飯のレシピ。
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