今日のごはん | レシピ颱風

梅でさっぱり冷しゃぶ

★梅トン冷しゃぶ
★豚だしで作った舞茸の玉子スープ
★冷や奴

梅雨真っ盛りで、
本格的に夏になりつつあるところで
今年初の冷しゃぶです。

今日はhideyukinさんのリクエストに応えて
梅肉を使ったタレを作りました。

たくさんのお野菜を添えたので
かなりお腹いっぱいになりました。
実はこのお皿で一人分ですから。
ちょっと作り過ぎな感じもしますが
結局はぜーんぶ食べてしまいました。

フリルレタスで薬味と一緒に巻いたり、
お肉だけで食べたり、
最後はタレと和えて食べたり。。。

色んなパターンで食べられるので
飽きずに最後まで楽しめました。

お久しぶりです！
ようやく色彩検定、終わりました〜。
長かったなー。
でも、とても充実した勉強期間でした。

で、また自炊生活のはじまりはじまり〜。
今日は麻婆茄子豆腐。
麻婆茄子と麻婆豆腐をがっちゃんこ。
要するに欲張りなのです。

だーいぶ前の晩ご飯。
生クリームも牛乳も入ってないけど
ブロッコリーが入ってるカルボナーラです。
玉子の味が濃ゆーいの好き。
こっちの方がローカロリーだしね。

これもちょっと前の晩ご飯。
またパスタ。
この日は、hideyukinさんのご親戚がグリーンアスパラガスを送ってくださったのです。
６０本はあったな。
しかもすっごく太いの。
さすがは北海道はでっかいどー。

毎日アスパラ続きだけど、
ぜーんぜん飽きないなー。
あっぱれ旬野菜。

今日もアスパラガスを使った晩ご飯を作る予定なのです。
北海道っぽいの、作っちゃうもんね。

★ほうれん草とチキンのミートソースパスタ

またまたおとといの晩ご飯です。
冷蔵庫の中がほぼ綺麗サッパリになったので、
この日は冷凍庫の在庫を使った晩ご飯です。
ほうれん草と鶏挽き肉を
濃厚なトマトジュースで煮込んだソースをパスタに絡めました。

ちょっとあまり見かけない組み合わせかも～。

何でこんな事をするとかというと、
実は今、実家にいるんで～す。
昨日の夜に東京から札幌に移動しました。
札幌はまだまださむーい！

ということで、しばらくブログをお休みします。
でも、もしかしたら電撃エントリーしちゃうかも？
それではまたお会いする日まで～～～～。

★肉野菜炒め
★長芋と水菜のサラダ
★きゅうりの浅漬け

写真はおとといの晩ご飯です。
何だか少しだけサボっちゃいましたね。
おとといは、冷蔵庫の中の在庫一掃処分デーでした！
なので、肉野菜炒めには
九条ネギ、新玉ねぎ、ニラ、しめじ、ピーマン、豚肉、卵が入ってます。

あるものをなーんでも入れたって感じでしょ？
でも、野菜炒め大好きっ子のhideyukinさんは大喜びでした。
野菜炒めが好物で、
あんなに幸せそうな顔をして食べる人も珍しいし、
嬉しいなー。