クリスマスの晩ご飯のメインはローストチキンでした。
とは言っても、骨無しの鶏もも肉を使ってます。
骨付きだと、２歳の娘がとんでもない部分を食べようとしてしまうので。。。

レシピはクックパッドを参考にしました。
外出したりで忙しかったので、漬込み時間を十分にとれなかったけど美味しくできました♪

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あとは、
★炊飯器で作ったパエリア
★アボカド入りのカプレーゼ
★枝豆のポタージュ
★買ってきたケーキ

娘は相変わらずポタージュが苦手みたいでした。
今度はこしてみようかな。

今年のクリスマスイヴの晩ご飯のメインは、タンドリーチキンにしました。
娘がまだ２歳なので、辛くないカレー粉を使って下味をつけました。
しっかりと味がしみていて美味しかったです。

あとは、
★海老ソテーのアボカドムース添え
★ピザ マルゲリータ
★２種のチーズのピザ
★コーンポタージュスープ
★買ってきたケーキ

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ピザの生地は、小麦粉でできたトルティーヤの皮を使ったので周りがパリパリしていて美味しかったです。
チーズのピザは、モッツァレラチーズとブルーチーズを使って、仕上げにハチミツをかけました。

ブルーチーズ初体験の娘。
最初は躊躇してたんですけど、旦那さんが「美味しいから一口食べてみたら？」って促したらおそるおそる、ちょっとだけパクッ。
美味しいとわかったのか、その後はパクパクと食べてました。

コーンポタージュは、缶詰めのコーンをブイヨンスープと牛乳で煮て、ハンドブレンダーでガーーーーッと仕上げました。
とっても簡単だけど、既製のコーンスープよりも美味しかったです。

娘が大人とほぼ同じものを食べられるようになったので、今年のクリスマスイヴの晩ご飯は去年よりもラクに作れました。
ありがたい話ですね。

こてっちゃんとキムチが具のめちゃ簡単なチャーハンです。
レシピは公式サイトに載ってます(^-^)

旦那さんが料理に一時期ハマってた時に作ってくれた事があって、すごく美味しかったんですよねー。
それを思い出して作りました。相変わらず美味しかった（＾∇＾）
こてっちゃんは裏切らないね♪(´ε｀ )

こてっちゃん（焼肉用）

昨日の晩御飯はカルボナーラパスタでした。
娘が食べることを考えて、生クリームの代わりに牛乳を使って、野菜も入れました。

「しっかりと火を通さないと！」と思って仕上げたら、少しボソボソになってしまいました…。
半熟玉子を食べても大丈夫な年齢になるまで、カルボナーラはお預けかなー(>_<)

★1500円以上のお買い物で送料100円★☆ソールレオーネ カルボナーラソース＜190g＞

今年の節分は、恵方巻きを手作りしました。
たいてい１本食べきる前に飽きちゃうので、1本に2種類の具を入れることに。
１つは、サーモン、アボカド、クリームチーズ、きゅうり、玉子焼き、マヨネーズ。
もう１つは、韓国風焼肉、キムチ、きゅうり、玉子焼き。

二人して交互に両側から食べてました(^-^)
しかも、「美味しいね～」とか言いながら食べてたので、ご利益あるのかどうかも不明(´･_･`)
ホントは無言で食べきらないといけないんだっけ？

娘用のは、アンパンマンの太巻きに！

鼻は玉子焼き、ほっぺは魚肉ソーセージです。
「どうぞー」と出した途端、テンションが上がった娘と旦那さん♪( ´▽｀)
娘はずーっと「アンパンマン♪」と言いながら、一心不乱に食べてました(*^_^*)
結局、8切れも食べました！！（だいたい太巻き半分）

実はお正月のおせちに入ってた、うさぎの形に切ったさつまいもを拒否した前例があったので、今回も拒否されたらどうしようと思ってたんです。
まぁ、杞憂に終わったわけですが（笑

娘に出すまで旦那さんにも内緒にしてたので、驚かせることができて満足です。

来年は娘と一緒に巻けたらいいなぁ(*^_^*)

おうちでお子様ランチ♪ごはんがアンパンマンの形に変身！アンパンマン　ライス型　10P26Jan11

こういうの、いいなぁ。喜んでご飯食べてくれそう！

平日は料理に時間をかけられないので、どうしても鍋頻度が高くなりますね。
冬だし！
娘が麺好きなのもあって、よく永谷園の煮込みラーメンシリーズのお世話になってます。
今回の具は、白菜、ネギ、細ネギ、ニンジン、白しめじ、えのきだけ、鶏団子、豚肉、豆腐。
生卵につけながら食べるというすき焼き方式です。もちろん娘は卵なしで。
娘はラーメンと鶏団子と豆腐とニンジンばっかり食べてました。

野菜をたっぷり食べられる永谷園　煮込みラーメン　すき焼き風　2人前×2回分

ドミノピザのメルマガについていたおみくじクーポンで大吉が出ました〜！
大吉はなんと４５％オフなんです。
しかもネットで注文すると更に５％オフに(^_^)

注文したのは、期間限定のスーパーリッチクワトロ。
期間限定に弱いのです。
上から時計回りに、パンチェッタ＆トマト、ホイップ＆ベリー、ローストチキン〜アーティチョークソース〜、オマール海老のアメリケーヌソースです。
オマール海老のアメリケーヌソースが一番美味しかったです。
甘くて濃厚で、エビというよりはカニっぽかったです。

宅配ピザって結構高いから、今回のおみじくクーポンはかなりお得でした！
またこういうキャンペーンをやってほしいなぁ。

先日、職場の人から「はい、お中元」と言って、うどんを手渡されました(^_^)

４食分もらったので、まずはシンプルな食べ方で。
讃岐うどんといえば『ぶっかけ』ですものね。

たっぷりのねぎと大根おろしを添えて、
めんつゆをかけ、
仕上げにかぼすをギュッと搾って頂きました。

やっぱり本場の讃岐うどんは違うな～(ﾟoﾟ)
当たり前だけどコシがイイ！
あと、わりと細めなのも私好み♪

この讃岐うどん、中野屋というお店のもので、
通販で買えるみたいです。
うどん教室もやっていて、なかなか面白そうなお店です。
お店のサイトのトップページがオチャメで、クスッと笑えました。

先日のスパイスセミナーで作ったオリジナルカレー粉を使ったカレーを作ってみましたヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ
何か最近、カレーづいてますね、わたし(*´∀｀*)

スパイスセミナーで教わった基本の配合バランスよりも、
コリアンダーとレッドペパーを多めにしてみました。
だから辛いかなーと思ったんですけど、意外と辛くなかったです。
辛いもの好きだからかな？(^.^*)

hideyuki君も、フルーティーで美味しい！って言ってました。

材料の種類が少ないし、作り方も簡単なんですよ。
今まで、スパイスからカレーを作るなんて難しいのかと思ってたけど、大間違いでした。
もうカレーのルー買わなくていいじゃん！
あ、でも、オーソドックスなカレーライスを食べたいときは買ってしまうかも(●´ω｀)

しょう油、味噌、とんこつの３種類が出ていました。

試食でしょう油味を食べたところ、「あら、普通に美味しいじゃん」と思ったのでとんこつ味のラーメンを買いました。ちなみに豚骨味は福岡空港限定の商品なんだそうです。
限定ものに弱いもので。。。

チャーシュー、ゆで卵、もやしと豆苗のナムル、めんま、なると、ネギ、ごまをトッピングして食べました。
これだけのっけてると、何だか豪華なラーメンって感じがしますよね〜。
とんこつ味も普通に美味しかったです。
あくまでも「普通に」なんですけどね（笑